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By Olga Roig

ELIGE TU DIETA CON overall CONOCIMIENTO. Olga Roig nos ofrece en esta guía toda los angeles información necesaria para conocer y valorar las dietas más famosas, para así descubrir cuál es l. a. que más se ajusta a las necesidades de cada uno. Aquí podrás encontrar 60 dietas, desde l. a. dieta de l. a. alcachofa, hasta l. a. dieta del chocolate, pasando por los angeles dieta de los angeles pizza o de los angeles sopa maravillosa... ¿cuál elegirás tú?

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Esto, que ahora mismo nos parece ciencia ficción, recibe el nombre de nutrigenómica. Sobrepeso: menos el agua, todo lo que entra por la boca engorda Esta afirmación un tanto drástica contradice la última corriente pseudodietética que afirma que hay alimentos adelgazantes, como los espárragos, las cebollas o los limones. Los únicos alimentos que adelgazan son los que se quedan en el plato, pero no queremos entrar en discusiones peregrinas, sino que simplemente obviaremos el dato e iremos directamente a la lista que se ha mantenido pegada en la puerta de nuestras neveras hasta amarillear.

Pero, por lo general, un día volveremos a la normalidad; eso sí, con control, pues deberemos saber qué comemos, de dónde viene, a qué procesos se ha sometido, cuántas calorías nos aporta y qué cantidad de grasa contiene. Hemos de conocer qué necesitamos de verdad. �No es cierto que nunca más podamos volver a ingerir grasas. Necesitamos tanto la grasa animal como la vegetal. Podemos comer de ambos tipos, siempre que tengamos un control efectivo sobre ellas, y en especial de la primera, ya que las grasas de los animales le dan más trabajo al organismo, aunque en su justa medida no sean nocivas.

Fotografías de la contracubierta: © Jarek Szymanski/iStockphoto, � Donald Erickson/iStockphoto, © Geoff Black/iStockphoto, © iStockphoto. � De Vecchi Ediciones, S. A. 2011 � Editorial De Vecchi, S. A. U. 2008 Balmes, 114 - 08008 Barcelona Depósito Legal: B. 067-2011 ISBN: 978-84-315-5181-0 Editorial De Vecchi, S. A. de C. V. Nogal, 16 Col. Sta. María Ribera 06400 Delegación Cuauhtémoc México Reservados todos los derechos. Ni la totalidad ni parte de este libro puede reproducirse o trasmitirse por ningún procedimiento electrónico o mecánico, incluyendo fotocopia, grabación magnética o cualquier almacenamiento de información y sistema de recuperación, sin permiso escrito de EDITORIAL DE VECCHI.

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